儿童挑食后果严重，会造成发展迟缓、上课专注力差(图文)

　　孩子发展迟缓，可能是挑食导致体内缺锌导致的！一名幼儿园中班的男童，被老师发现在上课时学习专注力低，玩游戏时活动力表现差，家长带男童到医院检查，并无神经系统疾病，也排除多动、自闭症等疾病，但发现有生长迟缓的问题，因此转至儿童胃肠科门诊。

　　经过饮食内容及进食行为评估，发现男童有长期挑食行为，血中锌浓度过低，(54.1ug/dL)，正常血中锌浓度应介于70-120ug/dL。后来藉由饮食教育、营养品及锌片补充3至4个月后，男童的食欲及挑食行为逐渐改善，不仅体重增至理想范围，血中锌浓度也回升至正常数值。幼儿园老师也觉得小男孩在学习专注力和玩游戏活动力的表现，都有很大的进步。

　　研究发现，在4～7岁的儿童高达近7成有偏挑食习惯，而偏食孩童中有近5成缺乏微量元素锌、铁、铜中至少一种微量元素，其中缺锌的比率最高，超过4成，显示锌不足与孩童偏挑食有相关。过去医学文献指出偏挑食容易导致儿童营养不均衡，而缺乏锌又容易使食欲减低，会造成儿童在营养与偏挑食行为的负向循环。

　　长期缺锌，儿童易有发展迟缓问题

　　锌对人体非常重要，超过300种酶的合成，都需要锌的帮助以维持其正常运作，它在代谢、成长、发育、活动力与免疫力均占有重要角色。锌缺乏的症状包括生长发育迟缓，生育功能和性功能减退，皮肤易出现病变的痤疮，脱发或伤口愈合变慢，慢性腹泻，注意力不集中，情绪不稳或抗压性较差。成长中的儿童因营养摄取不足或饮食内容不均衡的比率偏高，是较易缺锌的族群。

　　过去研究显示，体内锌的含量与成长发育相关，若长期锌摄取不足，儿童可能会产生身高较矮小或生长缓慢的问题。除了成长外，研究进一步发现，发展或活动力较差的孩童中，有较多的比率缺锌。过去研究发现人体长期缺乏锌，可能会导致心肺功能的降低，进一步造成体力与活动力降低。锌的补充有助于肌力的提升，长期肌力提升增进体能和活动量有助于提升心肺功能。

　　孩子不爱吃海鲜，可多吃这9类食物补充锌

　　医师建议家长平日尽量提供孩童充足且营养均衡的食物，以减少孩童锌摄取量不足的机会。

　　若家中小孩不喜欢牡蛎、瘦红肉与海鲜这些含锌量高的食物，不妨选择其他含锌量较多的食物，像是乳制品(如：切达干酪或全脂牛奶)、鸡蛋、坚果类、豆类(如：扁豆)、洋菜、谷类(如：小麦、藜麦、燕麦、胚芽米)、南瓜子、黑木耳、松子等，尝试给孩童食用。

　　改善孩子挑食行为，家长的观念也要改

　　改变儿童挑食习惯，针对偏食儿童的饮食教育治疗，医师认为，应先着重于导正家长对于饮食内容与饮食行为的正确观念。

　　最后提醒家长，若孩子有长期偏挑食、发展较慢或体能活动力较差的问题，可寻求医院的评估与检查有否缺乏微量营养素的问题。